Zamieszczone przez kurczak U mojej babci korniszony mówiło się na takie małe, bardzo kwaśne z octu w całości, a konserwowe to w plasterkach w takiej delikatniejszej, słodszej zalewie. Takie robiła moja babcia :). Nie wiem jak się to ma do “poprawności ogólnopolskiej ;)” My na te w plasterkach mówimy sałatka szwedzka,uwielbiam je
Jak zrobić ogórki małosolne, kiszone albo ogórki konserwowe w zalewie z kurkumą i miodem lub curry? Podpowiadamy. Sezon na krajowe ogórki gruntowe trwa. Świeży na kanapkę, do sałatki czy do mizerii sprawdzi się znakomicie. Lubimy jednak przechowywać warzywa na późniejsze miesiące, więc powstają zaprawy. Zamknij smak lata w im mniejsze, tym smaczniejsze, bardziej chrupiące. To najlepsza pora, by zabrać się do pracy. A jeśli mamy własne poletka, trzeba pilnować, by nie przerosły. Słoiki gotowe? Zatem zabieramy się do dzieła! Przepis na ogórki konserwowe, kanapkowe z curryDo słoika z ogórkami o pojemności 0,9 l dodajemy następujące przyprawy - składniki:koper liść laurowy (1-2) ziarna czarnego pieprzu (2-3) ziele angielskie (1-2) gorczyca (pół łyżeczki) Zalewa do ogórków konserwowychNa 1 litr wody potrzebujemy płaską łyżkę soli, 3-3,5 łyżki cukru, 3 łyżeczki curry. Roztwór gotujemy, mieszamy do rozpuszczenia się soli i cukru. Dodajemy 3/4 szklanki octu. Zalewamy gorącą zalewą z curry obrane i pocięte wzdłuż ogórki, ułożone w słoikach z koprem, liściem laurowym, pieprzem, zielem i gorczycą. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy w kąpieli wodnej 6-7 minut. Ogórki konserwowe z miodem i kurkumą - przepisWedług kolejnego przepisu proporcje składników do zalewy wyglądają tak:- 2 litry wody- 2 łyżki soli- 1 szklanka cukru- 1,5 szklanki octu- 2-2,5 łyżeczki kurkumy- 6-8 łyżek mioduMieszamy i gotujemy. Gorącą zalewą napełniamy słoiki z ogórkami, zakręcamy i na chwilę odwracamy do góry dnem. Jeśli wypływa woda, nakrętka jest do wymiany. Po odstawieniu słoików znów do góry, wkrótce, czasem nawet po godzinie powinniśmy usłyszeń kliknięcie. Wklęsłe wieczko jest potwierdzeniem zawekowania się do zakręcania gorących słoików dobrze wykorzystać robocze rękawice, np. te stosowane do pracy w ogródku. Ich guma poprawi chwytność i zabezpieczy przed poparzeniem. Na jeden litrowy słoik potrzeba ok. 0,5 l zalewy. Jak zrobić ogórki małosolne w kamionce lub słoiku?Przyjmujemy proporcje na 1 kg ogórków średniej wielkości. Składniki do przygotowania ogórków małosolnych:2 gałązki kopru 3 ząbki czosnku (przecinamy na mniejsze kawałki) kawałek korzenia chrzanu (ok. 5-6 cm wystarczy) 1,5 l wody opcjonalnie 2-3 liście wiśni lub porzeczki (opcjonalnie) sól - 1 czubata łyżka Jak zrobić ogórki małosolne? PrzepisZaczynamy od umycia ogórków, które układamy w słoju lub glinianym garnku. Kolejne warstwy ogórków przekładamy koprem, czosnkiem i chrzanem pokrojonym na mniejsze kawałki. Dodajemy liście wiśni/porzeczki, liść chrzanu. Przygotowujemy zalewę - rozpuszczamy łyżkę soli w 1 litrze wody. Wlewamy do słoja wypełnionego ogórkami tak, by były one pod powierzchnią odstawiamy na ok. 3 dni w ciepłe, ale zacienione miejsce, przykrywając wcześniej gazą lub ofertyMateriały promocyjne partnera
Z zachwytem zajadają się nimi dorośli, seniorzy, a także dzieci. Ta sałatka pojawia się na niedzielnym stole, podczas codziennych obiadów, na spotkaniach ze znajomymi, a także nawet podczas większych umiejętności. W dodatku można ją jeść przez cały rok! Wystarczy, że w sezonie założysz swoje ogórki po warszawsku do słoika.
Aby ogórki jak najlepiej smakowały, przetwarzaj je następującymi etapami. Umyte i odsączone ogórki przełóż do miski. Następnie zalej je solanką (na każdy 1 l zimnej wody przypada 1 czubata łyżka soli). Naczynie odstaw na bok na całą dobę. Po tym czasie, wylej z ogórków solankę. Zabierz się teraz za octową zalewę, która składa się z octu i zimnej wody (na każdą szklankę octu przypadają 2 szklanki zimnej wody). Taką zaprawę zagotuj i gorącą zalej ogórki. Ponownie odstaw całość na 24 godziny. Kiedy minie następna doba, zaprawę octową z ogórków wlej do garnka i przygotuj nową, taką samą zaprawę jak w poprzednim kroku. Starą i nową zalewę zmieszaj ze sobą w garnku, zagotuj na ogniu i gorącą zalej korniszony. Jeszcze raz odłóż ogórki na bok na 24 godziny. Ostatni raz przygotuj zalewę octową, ale w innych proporcjach (na dwie szklanki octu przypada litr zimnej wody). Gotuj zaprawę na ogniu, dodając do niej 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę soli, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, gorczycę, liście laurowe, koper i szczyptę przyprawy carry. Ostatni raz zalej zaprawą korniszony i szczelnie zamknij słoiki. Skomentuj poradnik Poradnik Jak zrobić ogórki konserwowe skomentowało 0 osób. Zalewamy zimną wodą tak, aby przykryć ogórki i dokładnie zakręcamy. Kilkukrotnie obracamy słoikiem, aby wszystko dokładnie się wymieszało. Dno większego i wyższego garnka wykładamy ściereczką, wstawiamy słoiki i nalewamy wody na wysokość 3/4 słoików. Gotujemy ok. 10-12 minut od momentu postawienia garnka na ogień. Zobaczcie, jak zrobić idealne ogórki na zimę. fot. pixabayJakie ogórki są najlepsze na przetwory? Co zrobić, by ogórki były jędrne i chrupiące? Jak pasteryzować ogórki konserwowe? Zobacz nasz warto robić domowe przetwory? Nie tylko dla ich doskonałego smaku. Są nie tylko lepsze, ale i tańsze niż te gotowe – za niewielki słoiczek dobrej jakości dżemu czy korniszonów trzeba zapłacić nawet kilkanaście złotych, a za tę kwotę w szczycie sezonu można kupić 2–3 kg owoców i nawet 5 kg ogórków i zapełnić nimi przynajmniej kilka słoików. Przetwory na zimę – zacznijmy od zakrętekO ile same słoiki mają niemal nieograniczony okres przydatności do używania, zakrętki najlepiej co roku kupować nowe. Im więcej mają zaczepów (wypustki pod spodem, blokujące pokrywkę i gwint słoika), tym szczelniej zamykają zawartość, chroniąc ją przed dostępem powietrza i zepsuciem. Najlepsze przetwory z ogórków naszych CzytelnikówPrzepis na ogórki idealneObojętnie, czy do przygotowania są ogórki małosolne, kiszone czy konserwowe, jakość surowca jest tu najbardziej wybierać następujące odmiany ogórków: Śremski Andrus Julian Borus Ogórki powinny być przede wszystkim świeże – zrywane albo wieczorem poprzedniego dnia przed sprzedażą, albo wcześnie rano. Te idealne mają wielkość 6–8 cm, są grubości palca (wtedy równomiernie się ukiszą lub zamarynują), na końcu mają przywiędły kwiat, głęboki ciemnozielono-omszały kolor i kłujące wypustki. Ogórki powinny być przede wszystkim świeże. Przed kiszeniem warto ogórki namoczyć w zimnej, a wręcz lodowatej wodzie. Dzięki temu będą chrupiące. fot. pixabayPrzed włożeniem do słoików należy je dokładnie wypłukać i wymoczyć (od pół godziny do nawet dwóch godzin) w świeżej, bardzo zimnej wodzie (można dorzucić kilka kostek lodu) – dzięki temu ogórki będą do ogórków trzeba przygotować z przegotowanej, odstałej (a więc miękkiej) wody oraz soli, najlepiej grubej kamiennej (w sezonie pojawiają się sole specjalnie do przetworów).Tradycyjnie do ogórków małosolnych i kiszonych dodaje się też liście i korzeń chrzanu, łodygi i kwiaty kopru, ząbki czosnku. Do kiszonych warto dorzucić liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego i gorczycy, a jeśli jest taka możliwość – liście dębu, wiśni albo czarnej porzeczki. Zawarte w nich garbniki sprawią, że ogórki na długo zachowają zakiszeniu ogórki małosolne najlepiej przenieść do lodówki, aby zahamować proces fermentacji. Te już zakiszone – w chłodne i ciemnie miejsce, by nie straciły jędrności, smaku i właściwości przez całą ogórków konserwowych najważniejsza jest zalewa. O jej jakości, smaku i mocy decyduje ocet – najlepiej wybierać spirytusowy, ponieważ zapewnia największą sterylność, a więc trwałość zalewy tradycyjnie dodaje się: gorczycę ziele angielskie liść laurowy ale warto także pieprz (czarny lub kolorowy).Aby ogórki miały więcej smaku, do słoików można dołożyć pokrojoną w plasterki cebulę, marchewkę, korzeń chrzanu, ząbki czosnku albo kwiaty kopru. Dla zaostrzenia smaku można też dorzucić cieniutko pokrojoną papryczkę zakiszeniu ogórki małosolne najlepiej przenieść do lodówki, aby zahamować proces fermentacji. Te już zakiszone – w chłodne i ciemnie miejsce, by nie straciły jędrności, smaku i właściwości przez całą zimę. fot. pixabayOto kilka sprawdzonych przepisów Appetity ze strony szczególnie dla początkujących. Oby stały się początkiem pysznej przygody z domowymi przetworami!Ogórki małosolne [PRZEPIS]Składniki (na 3 słoiki litrowe):1 kg ogórków średniej wielkości ok. 1,5 l wody sól gałązki kopru mieszanka do ogórków kwaszonych i małosolnych Appetita Wykonanie:Umyte ogórki umieścić ciasno w słoikach o pojemności 1 l. Do każdego dołożyć gałązki kopru i wsypać po 2 łyżki stołowe mieszanki do ogórków kwaszonych i małosolnych. Ogórki zalać przestudzoną, letnią solanką, przygotowaną z soli rozpuszczonej w wodzie (1 łyżka soli na 1 litr wody). Słoiki przykryć ściereczką i odstawić na 2 dni w chłodne, zacienione miejsce. Ogórki konserwowe [PRZEPIS]Składniki (na 3 słoiki litrowe): 1 kg niedużych, świeżych ogórków zalewa octowa: 1,5 l wody 250 ml octu 10% 3 łyżki cukru 1 łyżka soli mieszanka do ogórków konserwowych Appetita Wykonanie:Umyte ogórki ułożyć w słoikach o pojemności 1 l. Do każdego słoika wsypać po 2 łyżki stołowe mieszanki do ogórków konserwowych. Przygotować zalewę (wodę połączyć z octem, solą i cukrem, następnie zagotować). Ogórki zalać zalewą i zakręcić słoiki. Słoiki Pasteryzację można przeprowadzić na 3 sposoby: W garnku: słoiki ustawić w dużym, szerokim garnku wyłożonym ręcznikiem tak, aby się nie dotykały, zalać gorącą wodą pod nakrętki (nie mogą być zakryte), doprowadzić do wrzenia i gotować 20 min. Ostrożnie wyjąć, ustawić do góry dnem i zostawić do ostygnięcia. W piekarniku: jeśli zawartość słoików jest zimna – wstawić je do zimnego, jeśli ciepła lub gorąca, do nagrzanego. Urządzenie nastawić na temp. 120–130°C i pasteryzować słoiki 20 min od chwili osiągnięcia tej temperatury, po czym wyłączyć i zostawić do ostygnięcia. W zmywarce: słoiki ustawić do góry dnem, wybrać program z najwyższą temperaturą (oczywiście nie dodawać żadnych detergentów). Po zakończeniu wyjąć, ustawić do góry dnem na rozłożonej ściereczce i zostawić do ostygnięcia. Grzyby marynowane według Ewy WachowiczPyszne sałatki na zimę do słoikówPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera
Ogórki konserwowe. Ogórki konserwowe nazywane także potocznie jako ogórki korniszony to obowiązkowy punkt na liście przetworów. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu, smaczna przekąska, a także na kanapkę. Z dodatkiem ogórków konserwowych można także przygotować wiele smacznych sałatek. Niektórzy z nas kupują ogórki
Przygotowanie ok. 30 minut + marynowanie 2-3 miesiące łatwe Porcje: 2 słoiki 500 ml Kto lubi ogórki konserwowe, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na ogórki konserwowe po kaszubsku. Takie ogórki to samo zdrowie. Przygotowując przetwory w domu, wiesz, że nie ma w nich żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa. W słoikach z ogórkami konserwowymi po kaszubsku znajdziesz także czerwoną paprykę, cebulę, czosnek i kwiaty kopru. Te ogórki po kaszubsku to pyszne połączenie warzyw z oryginalną zalewą. Słoiki z tymi ogórkami wyglądają bardzo apetycznie :) Ogórki konserwowe po kaszubsku możesz zapasteryzować. Wtedy będziesz się cieszyć smakiem pysznych polskich ogórków w zimowe dni :) Przepis na ogórki konserwowe po kaszubsku jest łatwy i nie wymaga żadnych kulinarnych umiejętności. Poradzą sobie z nim i ci, którzy w robieniu przetworów są na stopniu bardzo zaawansowanym, i ci, którzy dopiero w tym roku będą robić swoje pierwsze słoiki na zimę. Ogórki konserwowe po kaszubsku robi się szybko. Nie musisz spędzać w kuchni wielu godzin. To tylko chwila krojenia, dwie chwile gotowania i trzy chwile nakładania do słoików :) Pyszne ogórki konserwowe po kaszubsku możesz podać do obiadu. Będą super dodatkiem, zwłaszcza do dań mięsnych. Możesz zabrać je ze sobą do pracy i zjeść z kanapkami na drugie śniadanie. Będzie pysznie :) Kiedy w czasie długiego zimowego wieczoru otworzysz słoik z ogórkami konserwowymi po kaszubsku, przypomnisz sobie lato. Bo w tych słoikach, oprócz sałatki z ogórków, zamknięty będzie także smak gorących dni :) Składniki na ogórki konserwowe po kaszubsku 1 i 1/2 kg ogórków gruntowych 1 papryka czerwona 1 cebula 1 pęczek kwiatów kopru 2 łyżki gorczycy 1 łyżka kminku 6 ząbków czosnku zalewa: 4 szklanki wody 1 szklanka octu 10% 1/2 szklanki cukru 1 łyżka soli Przygotowanie dania ogórki konserwowe po kaszubsku ... Ogórki dokładnie umyj i osusz. Paprykę dokładnie umyj. Usuń gniazda nasienne i pokrój w grube paski. Cebulę pokrój w plastry. Czosnek obierz. Na dnie słoików ułóż kwiaty kopru, cebulę i ząbki czosnku oraz gorczycę i kminek. Do każdego słoika włóż paski papryki i ogórki (grubszą częścią do dołu). Przygotuj zalewę. Zagotuj wodę. Dodaj cukier, sól i ocet. Ponownie zagotuj. Zalewę wlej do słoików. Wszystkie ogórki powinny być nią przykryte. Słoiki mocno zakręć i odstaw do góry dnem na 12 godzin (np. na całą noc). Słoiki z ogórkami konserwowymi schowaj w spiżarni, piwnicy lub innym ciemnym i chłodnym miejscu. Będą gotowe za 2-3 miesiące. Rada: Słoiki z ogórkami konserwowymi po kaszubsku możesz zapasteryzować. W dużym garnku podgrzej wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Dno garnka wyłóż ściereczką. Wstaw słoiki i zagotuj. Zostaw na 15 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Ilość zalewy dopasuj do ilość ogórków. Ogórki po kaszubsku są pyszne i chrupiące, czyli po prostu perfekcyjne :) Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę? Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie? Łatwą i szybką do przygotowania? To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100! Wszystkie takie, że och i ach 🙂 Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki). ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉 Uśmiechy wysyłam 🙂 Grześ z Ogórki konserwowe w musztardzie do słoika Nie ma to jak własne ogórki konserwowe w słoikach. Takie ogórki są przepyszne i odpowiednio doprawione. Wiesz, co się w nich znajduje. W takich domowych ogórkach na pewno nie znajdzie się polepszacz smaku czy konserwant. Jeżeli lubisz robić przetwory, zwłaszcza te z ogórków, ten przepis na pewno Ci się spodoba. To sprawdzony i prosty przepis na ogórki konserwowe w musztardzie do słoika :) Frytki z cukinii Super smaczne, super łatwe, super zdrowe frytki cukiniowe! Pieczone w piekarniku, nie smażone na głębokim, tłuszczu. W panierce z tartej bułki i parmezanu (ale można go pominąć, jeśli akurat nie masz parmezanu pod ręką). Z czosnkiem lub bez - ja wolę bez :) Świetnie smakują jako samodzielna przekąska z sosem pomidorowym lub jogurtowym. Można je również podawać jako dodatek do potraw -... Pieczone warzywa do słoika Co takie wyjątkowego jest w tym słoiku z pieczonymi warzywami? Właśnie te tytułowe pieczone warzywa :) W trakcie pieczenia warzywa zyskują super smak i aromat. Przełożone do słoików z aromatyczną marynatą stają się prawdziwym przysmakiem :) Przepis na pieczone warzywa do słoika jest bardzo łatwy. Warto jednak zarezerwować sobie odrobinę więcej czasu. Dzięki temu, że przepis został...
Szybkie ogórki konserwowe - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Ja przyrządzam ogórki w litrowych słoikach. Ogórki moczę ok godziny w zimnej wodzie, odcinam końce i układam w słoikach w połowie układania wsypuję 1,5 łyżki przyprawy i dalej ciasno "upycham" ogóraski. Na koniec wkładam pół ząbka obranego czosnku. Ogórki to jedne z najbardziej wdzięcznych warzyw, gdy chodzi o przetwory. Kiszone czy małosolne, a może marynowane z papryką? W każdym domu znajdzie się przepis, z którego latem i wczesną jesienią wręcz hurtowo wytwarzane są słoiki z ogórkami. Zawsze jednak wracamy do klasyków – a takim klasykiem bez wątpienia są tradycyjne ogórki konserwowe. Jakie ogórki wybrać? Gdy sezon na ogórki w pełni, nie musisz mieć własnego ogródka czy działki, by w niskiej cenie móc zapełnić całą piwnicę słoikami. Szukając dobrych ogórków na korniszone, kieruj się przede wszystkim ich wielkością. Nie powinny być zbyt duże – 7 cm to naprawdę maksimum. Niektórzy nie wyobrażają sobie, by ogórki konserwowe były aż tak duże, preferując takie o długości 3 centymetrów. Tak naprawdę, jeżeli masz warzywa ze swojego ogródka, korniszony możesz zrobić z tych pozostałych ogórków, które nie nadają się do kiszenia czy wekowych sałatek. Mogą być naprawdę małe, a i tak sprawdzą się doskonale. Czego potrzebujesz? Oprócz ogórków musisz zaopatrzyć się w kilka podstawowych składników: ocet, cukier, sól, ziele angielskie, ziarna gorczycy, liście laurowe, koper. Bez tych produktów nie zrobisz ogórków konserwowych. Inne dodatki to tak naprawdę kwestia Twoich upodobań. Sporo osób dodaje do korniszonów jeszcze inne warzywa (takie jak marchew czy papryka) lub wzbogaca je czosnkiem lub chrzanem. Przepis – krok po kroku Odpowiednie proporcje to klucz do sukcesu. 3 kg ogórków to idealny wyznacznik – potrzebujesz do nich 3 l wody i 2 szklanek octu. Z takiej ilości powinno wyjść ci około 5-6 litrowych słoików. Zależy, jak dokładnie upchniesz ogórki i jakich są one rozmiarów. Krok pierwszy: przygotowanie Na początku musisz przygotować słoiki. Koper potnij na mniejsze kawałki, tak aby znalazł się w każdym słoiku. Do litrowego słoika wsyp łyżeczkę gorczycy (to znaczy, że jeżeli masz półlitrowy słoik, wsyp pół łyżeczki itd.). Teraz wbrew pozorom pora na najtrudniejszą część – ułożenie ogórków. Najpierw oczywiście dobrze je oczyść! Rady? Słoiki zwężają się ku górze, dlatego najlepiej układać je szerszą stroną do dołu, w pozycji pionowej. Kolejną warstwę ułóż odwrotnie. Zwróć uwagę na to, czy ogórki mają w słoiku luz – jeśli tak, zniweluj wolną przestrzeń mniejszym. Na samej górze możesz umieścić te ogórki, które mają nietypowy kształt, są lekko wygięte czy zaokrąglone. Dzięki temu zmieścisz w słoiku jak najwięcej warzyw. Pamiętaj, że jeśli dodajesz na przykład marchewkę czy czosnek, to również pora na to, by znalazły się one w słoiku. Krok drugi: zalewa Przepis na octową zalewę jest niezwykle prosty. Do garnka wlewasz wodę z 10 łyżkami cukru i 3 łyżkami soli, 2 łyżkami ziela angielskiego i 12 liśćmi laurowymi. Doprowadź ją do wrzenia i dopiero wtedy dodaj ocet. Zalewę ponownie zagotuj. Krok trzeci: wekowanie Zwróć uwagę na to, czy ogórki są dokładnie zakryte przygotowaną przez Ciebie zalewą. Pamiętaj, że jest to niezwykle ważne, bo wystające ogórki nie tylko nie przenikają octem, ale się psują. Dokładnie zakręć słoiki; sprawdź, czy zalewa nie zmoczyła rantów. Następnie ułóż je do góry dnem i pozostaw na 24 godziny. Krok czwarty: przechowywanie Podobnie jak inne weki, korniszony najlepiej trzymać w piwnicy. Jeśli takiej nie posiadasz, równie dobrze sprawdzi się szafka ustawiona w chłodnym miejscu. Ogórki konserwowe będą dobre po 2-3 miesiącach, gdy najlepiej przejdą octem. Tagi: ogórki konserwowe, przepisy na ogórki konserwowe, przetwory, tradycyjne ogórki konserwowe, weki Copywriterka z długoletnim doświadczeniem. Uwielbia porządek, sprzątanie jest dla niej formą relaksu. Wolne chwile spędza w kuchni na przygotowywaniu potraw dla swojej rodziny.
2 łyżki soli. Ogórki umyj i obetnij końcówki, koper opłucz pod bieżącą wodą. Wodę zagotuj i przelej do słoja, dodaj sól, wymieszaj – sól ma się rozpuścić. Odstaw do przestygnięcia – woda powinna mieć ok. 40 st. C. Gdy woda przestygnie do słoja wkładaj na przemian ogórki, koper i ząbki czosnku.
Domowe przetwory powinny znaleźć się w każdej spiżarni. Najlepiej smakują te przygotowane samodzielnie. Są również zdecydowanie zdrowsze i naturalne, niż ich sklepowe odpowiedniki. Najlepiej wybierać sezonowe owoce i warzywa, z własnego ogródka lub zakupione na targu od zaufanego sprzedawcy. Zastanawiasz się, jak przygotować ogórki konserwowe lub sok z aronii? A może chcesz wiedzieć, jak zrobić własnych przecier pomidorowy? Podpowiadamy sprawdzone przepisy na domowe przetwory, które powinny znaleźć się w każdej spiżarni. Wypróbuj i ciesz się pysznym smakiem samodzielnie przygotowanych przetworów. Poznaj różne metody na domowe przetwory – podstawowe informacjeDomowe przetwory przygotowujemy końcem lata i początkiem jesieni. Pamiętaj, że owoce i warzywa mają być świeże, ale nie bardzo dojrzałe. Nie mogą być również uszkodzone. Ważne jest również, by wybierać sezonowe produkty. Oprócz świeżych owoców i warzyw do przetworów będą potrzebne również słoiki. Muszą być starannie umyte i wyparzone lub wyprażone w piekarniku. Jeśli używasz słoików używanych, zwróć uwagę na to, czy nakrętki nie są uszkodzone oraz czy słoik nie przeszedł zapachem produktów, które były w nim wcześniej. Słoiki trzeba wyparzyć lub wyprażyć. W celu wyparzenia słoików wsadź je do garnka z zimną wodą i doprowadź wodę do wrzenia na wolnym ogniu. W taki sposób wyparzaj słoiki przez 5 min. Następnie pozostaw je do ostygnięcia i porządnie je wysusz. Słoiki można wyparzać również w mikrofali i zmywarce. Innym sposobem jest wyprażanie słoików. Słoiki (bez nakrętek) wsadź na blaszce do piekarnika nagrzanego do 100°C na 5 min. Następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim słoiki do wystygnięcia. Przy tej metodzie nie trzeba wycierać słoików. Pamiętaj jednak, żeby nie wkładać mokrych lub zimnych słoików do piekarnika, bo pękną. Idealne do przechowywania żywnościMateriały promocyjne partnera Domowe przetwory – metody przygotowywaniaIstnieje kilka metod przygotowywania domowych przetworów. Są to: Marynowanie – marynowanych potraw nie można jeść w dużych ilościach, ponieważ mogą niekorzystnie wpływać wtedy na zdrowie. Najlepiej używać dobrej jakości octu winnego. Marynata musi odstać co najmniej 2-3 tyg. Po otwarciu powinno się je jak najszybciej zjeść. Mrożenie - mrożone owoce i warzywa zachowują niemal wszystkie składniki odżywcze. Warzywa korzeniowe przed mrożeniem warto obrać, pokroić i krótko zagotować. Mrożone owoce i warzyw Kiszenie – kiszonki dobrze wpływają na jelita, pobudzają apetyt i trawienie. Warzywa, które najlepiej nadają się do kiszenia: kapusta, ogórki, buraki, kalafiory, marchew, rzodkiew, cebula. Owoce, które najlepiej się sprawdzą do kiszenia: jabłka, śliwki węgierki, gruszki, także cytryny i winogrona. Owoce powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Nie mogą mieć żądnych uszkodzeń i zepsutych części. Owoce i warzywa powinny być całkowicie przykryte sokiem, by nie rozwijała się na nich pleśń. Pasteryzowanie – pasteryzacja jest jedną z najpopularniejszych metod. Technika ta polega na ogrzewaniu produktów do temperatury pomiędzy 60° a 100°C w zamkniętym pojemniku. Są dwie techniki pasteryzacji – na mokro i na sucho. Suszenie – suszone owoce i warzywa tracą swoje witaminy w trakcie suszenia. Suszone owoce doprze wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Jednak z racji na ich wysoką kaloryczność nie powinno się ich jeść w dużych ilościach. Najlepiej jest suszyć owoce i warzywa w piekarniku, ponieważ wysoka temperatura dodatkowo zabija drobnoustroje. Ułatw sobie kuchenne wyzwaniaMateriały promocyjne partnera Domowe przetwory – przepisyPodajemy kilka przepisów na domowe przetwory. Ogórki konserwowe - składniki na 3 słoiki: 1 kg ogórków gruntowych, szklanka octu spirytusowego 10%, litr wody, 80 g cukru, łyżka soli kamiennej, 1 marchewka, pół cebuli, 2 ząbki czosnku, pół korzenia chrzanu, 2 gałązki kopru z baldachimami, 4 liście laurowe, 6 ziaren ziela angielskiego, pół łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach, 3 łyżeczki ziaren gorczycy. Sposób przygotowania: Do garnka wlej wodę i dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Zagotuj wodę i następnie dodaj sól i cukier. Ponownie zagotuj wodę a następnie zmniejsz ogień i gotuj wywar pod przykryciem przez 10 min. Odstaw garnek z palnika i po chwili wlej ocet. Odstaw do całkowitego przestygnięcia. Następnie marchewki obierz i pokrój w plasterki. Cebulę obierz i podziel na kawałki. Ząbki obierz i przekrój na pół. Chrzan obierz i pokrój na plasterki. Koper również podziel na mniejsze kawałki. Do słoików wsyp po łyżeczce gorczycy i dodaj po równo pokrojone warzywa. Umyte ogórki wsadzaj do słoików pionowo, jasną stroną do góry. Do słoików wlej zalewę tak, by przykryła ogórki. Od razu zakręcaj słoiki. Ogórki przed schowaniem do spiżarki należy poddać pasteryzacji. Sok z aronii - składniki na 1,2 l: 1 kg owoców aronii, garść liści aronii, 500 g cukru, 500 ml wody. Sposób przygotowania: Owoce umyj a następnie zdejmij z gałązek. Owoce z liśćmi umieść w garnku i zalej wodą. Zagotuj wywar pod przykryciem. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 40 min. Po tym czasie nie zdejmuj przykrywki i odstaw do wystygnięcia. Następnie do drugiego garnka przelej sok przez sito. Dodaj cukier. Na małym ogniu gotuj sok ciągle mieszając, by cukier nie osiadł na dnie i się nie przypalił. Jak cukier się rozpuści i sok lekko zagotuje możesz przelać go do butelek. Przecier pomidorowy - składniki na 1,2 l: 2 kg pomidorów, 5 g cukru, 5 g soli, szczypta pieprzu. Sposób przygotowania: Pomidory pokrój na mniejsze kawałki i zagotuj. Na małym ogniu gotuj je tak długo, aż się rozgotują. Rozgotowane pomidory przecieraj przez sitko do naczynia. Zagotuj przecier z przyprawami. Gotuj tak długo, aż uzyskasz satysfakcjonującą gęstość. Idealne do kuchniMateriały promocyjne partnera Zobacz inne ciekawe promocje EOTgjt.
  • miej116pp3.pages.dev/84
  • miej116pp3.pages.dev/246
  • miej116pp3.pages.dev/394
  • miej116pp3.pages.dev/302
  • miej116pp3.pages.dev/376
  • miej116pp3.pages.dev/210
  • miej116pp3.pages.dev/303
  • miej116pp3.pages.dev/15
  • miej116pp3.pages.dev/28

    • jak się robi ogórki konserwowe